Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Bospaddenstoelensoep onder een dakje van bladerdeeg

Voorgerecht
6 personen
40 min
Ingrediënten
  • - water (150 ml)
  • - gedroogd eekhoorntjesbrood (30 gram)
  • - boter (25 gram)
  • - paddenstoelenmix (300 gram)
  • - verse tijmblaadjes (0.5 eetlepel)
  • - bloem (25 gram)
  • - paddenstoelenbouillon (van tabletten) (1 liter)
  • - roquefort (100 gram)
  • - diepvries roomboterbladerdeeg (6 plakjes)
  • - melk (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: appelboor.
  • 2 Zorg dat het water heet is en wel de paddenstoelen 10 minuten hierin.
  • 3 Neem ze uit het vocht (bewaar het vocht) en hak ze fijn.
  • 4 Bak de verse en geweekte paddenstoelen in een soeppan met hete boter op hoog vuur bruin.
  • 5 Strooi de tijm en bloem erover en voeg al roerende de bouillon en het paddenstoelenvocht toe.
  • 6 Blijf roeren tot de soep kookt en glad gebonden is.
  • 7 Laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken en dan afkoelen.
  • 8 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 9 Schep de soep in ovenvaste kommen en leg er een plak Roquefort in.
  • 10 Leg over elke kom een plak bladerdeeg en druk de rand vast op de rand van de kom.
  • 11 Steek er met een appelboor in het midden een rondje uit en bestrijk het deeg met melk.
  • 12 Zet de kommen op de bakplaat in de oven en bak het bladerdeeg in 15 minuten knapperig bruin.
  • 13 In die tijd wordt ook de soep weer warm.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.