Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Boerenomelet gevuld met doperwtjes en champignons

Boerenomelet gevuld met doperwtjes en champignons

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - geraspte kaas (50 gram)
  • - eieren (6 )
  • - zoetzure zilveruitjes, gehalveerd (10 )
  • - bladpeterselie, fijngehakt (2 eetlepels)
  • - diepvries doperwten (225 gram)
  • - kastanjechampignons, in plakjes (250 gram)
  • - boter (40 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de helft van de boter in een hapjespan en bak op hoog vuur de champignons bruin.
  • 2 Schep de bevroren doperwten met de peterselie en zilveruitjes erdoor.
  • 3 Voeg wat zout en peper toe en zo nodig een scheutje water.
  • 4 Warm alles nog vier minuten zachtjes door.
  • 5 Klop in een kom de eieren los met de geraspte kaas en wat zout en peper.
  • 6 Verwarm de rest van het boter in een koekenpan en laat het eimengsel over de panbodem uitvloeien.
  • 7 Laat de omelet op matig hoog vuur stollen.
  • 8 Schuif met een spatel steeds het gestolde ei naar het midden en laat het nog vloeibare ei over de bodem uitvloeien.
  • 9 Bak tot de bovenkant bijna droog is.
  • 10 Schep het champignon-doperwtenmengsel op één kant van de omelet en klap de omelet dubbel.
  • 11 Schuif de gevulde omelet op een warme schaal.
  • 12 Lekker met gebakken aardappeltjes en een salade.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.