Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Boerenkoolstamppot met zoete aardappel en rookworst

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - piccalilly (150 gram)
  • - gelderse rookworst (375 g, 1 de beste) (1 )
  • - kruimige aardappelen (750 gram)
  • - zoete aardappelen (750 gram)
  • - voordeelzak panklare boerenkool (á 500 gram) (0.5 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil en snijd de zoete aardappelen en de kruimige aardappelen in stukken.
  • 2 Breng in een pan een laag van 3 cm water aan de kook.
  • 3 Voeg de boerenkool toe en leg de stukken zoete aardappel en gewone aardappel erop.
  • 4 Laat de boerenkool in 3-4 minuten afgedekt slinken.
  • 5 Schep alles om, voeg wat zout toe en leg de rookworst erop.
  • 6 Kook de boerenkool en aardappelen afgedekt in nog 15 minuten gaar.
  • 7 Houd de rookworst op een bord onder aluminiumfolie warm.
  • 8 Giet de boerenkool af, maar bewaar het vocht.
  • 9 Stamp de boerenkool en aardappelen met een stamper fijn.
  • 10 Roer de helft van de piccalilly erdoor en voeg al roerend zoveel kookvocht toe dat het een smeuïge stamppot wordt.
  • 11 Serveer in diepe borden met een stuk rookworst erop.
  • 12 Geef de resterende piccalilly erbij.
  • 13 Ook lekker met mosterd, Amsterdamse uien en augurken.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.