Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Boerenkoolstamppot met worst

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - amsterdamse uien (3 eetlepels)
  • - gelderse rookworst (1 )
  • - panklare boerenkool (500 gram)
  • - kruimige aardappel (1 kilogram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes. Verwarm de olijfolie in een wok en bak de aardappelblokjes 2-3 minuten. Voeg hand voor hand de boerenkool toe en laat de blaadjes al omscheppend slinken. Strooi er wat zout en peper over en voeg 100 ml water toe. Smoor alles afgedekt in 15 minuten zachtjes gaar.
  • 2 Snijd intussen de rookworst zodat iedereen een stuk rookworst heeft en halveer deze stukken. Rooster de stukken rookworst in een grillpan tot ze warm zijn en bruine strepen krijgen. Halveer de Amsterdamse uien.
  • 3 Stamp het boerenkoolmengsel tot een grove stamppot. Schep de helft van de Amsterdamse uien met wat vocht uit de pot door de stamppot. Meng alles tot een smeuïge stamppot en voeg nog wat zout en peper toe. Serveer de boerenkoolstamppot met de stukken worst en de resterende uien.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.