Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Boerenkoolstamppot met gerookte makreel

Boerenkoolstamppot met gerookte makreel

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - gestoomde makreel (350 gram)
  • - bieslook (2 eetlepels)
  • - zoetzure amsterdamse uien (0.5 pot)
  • - groentebouillon (van tablet) (200 ml)
  • - kruimige aardappelen (1 kilo)
  • - boerenkool (600 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
  • 2 Knip de bieslook fijn.
  • 3 Verwarm de olijfolie in een wok en schep de boerenkool erdoor.
  • 4 Laat de blaadjes al omscheppend iets slinken.
  • 5 Schep de blokjes aardappel erdoor en bak ze een minuutje mee.
  • 6 Schenk dan de bouillon erbij en smoor de boerenkool en aardappel afgedekt in 15-20 minuten gaar.
  • 7 Snijd de Amsterdamse uitjes klein en meng ze in een kommetje met de bieslook en een paar lepels van het zoetzure vocht uit de pot.
  • 8 Maak de makreel schoon, verwijder het vel met kop en staart en verdeel de vis in stukken.
  • 9 Verwarm de makreel eventueel 2-3 minuten in een afgedekte magnetronschaal in de magnetron op 750 watt.
  • 10 Stamp de boerenkool met de aardappel en het vocht met een stamper tot een smeuïge stamppot.
  • 11 Schep de helft van het gele uimengsel erdoor.
  • 12 Schep de boerenkoolstamppot in diepe borden en leg de stukken makreel erop.
  • 13 Schep de rest van het uimengsel in het midden.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.