Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Boerenkoolstamppot met gehaktbal

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - half-om-half gehakt (500 gram)
  • - ei (1 )
  • - paneermeel (3 eetlepels)
  • - nootmuskaat
  • - boter (50 gram)
  • - panklare boerenkool (600 gram)
  • - kruimige aardappelen (1.25 kilo)
  • - wijnazijn (1.5 eetlepels)
  • - water (200 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snijd deze in stukken.
  • 2 Meng het gehakt in een kom met het ei, paneermeel, 0.5 theelepel zout en versgemalen peper en nootmuskaat naar smaak.
  • 3 Kneed het gehakt goed door en vorm er 8 ballen van.
  • 4 Verwarm 25 g boter in een hapjespan en bak de gehaktballen rondom bruin.
  • 5 Schenk er een beetje water erbij en braad de gehaktballen met de deksel schuin op de pan in 25 minuten zachtjes gaar, keer ze regelmatig.
  • 6 Doe de boerenkool in een grote pan, leg de aardappelen erop en voeg het water toe.
  • 7 Laat de boerenkool afgedekt op hoog vuur slinken.
  • 8 Strooi er dan wat zout over en kook de boerenkool en aardappelen op matig vuur in 25 minuten gaar.
  • 9 Giet de boerenkool en aardappelen af en stamp ze samen fijn.
  • 10 Voeg de resterende boter toe met de azijn en een scheut van het kookvocht en roer alles tot een smeuïge stamppot.
  • 11 Warm de stamppot nog heel even door en voeg zout en peper naar smaak toe.
  • 12 Schep de stamppot in diepe borden.
  • 13 Maak in het midden een kuiltje en schep de jus erin.
  • 14 Leg een gehaktbal op de stamppot.
  • 15 Lekker met piccalilly.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.