Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Boerenkoolstamppot met gehaktbal

Boerenkoolstamppot met gehaktbal

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - half-om-half gehakt (500 gram)
  • - ei (1 )
  • - paneermeel (3 eetlepels)
  • - nootmuskaat
  • - boter (50 gram)
  • - panklare boerenkool (600 gram)
  • - kruimige aardappelen (1.25 kilo)
  • - wijnazijn (1.5 eetlepels)
  • - water (200 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snijd deze in stukken.
  • 2 Meng het gehakt in een kom met het ei, paneermeel, 0.5 theelepel zout en versgemalen peper en nootmuskaat naar smaak.
  • 3 Kneed het gehakt goed door en vorm er 8 ballen van.
  • 4 Verwarm 25 g boter in een hapjespan en bak de gehaktballen rondom bruin.
  • 5 Schenk er een beetje water erbij en braad de gehaktballen met de deksel schuin op de pan in 25 minuten zachtjes gaar, keer ze regelmatig.
  • 6 Doe de boerenkool in een grote pan, leg de aardappelen erop en voeg het water toe.
  • 7 Laat de boerenkool afgedekt op hoog vuur slinken.
  • 8 Strooi er dan wat zout over en kook de boerenkool en aardappelen op matig vuur in 25 minuten gaar.
  • 9 Giet de boerenkool en aardappelen af en stamp ze samen fijn.
  • 10 Voeg de resterende boter toe met de azijn en een scheut van het kookvocht en roer alles tot een smeuïge stamppot.
  • 11 Warm de stamppot nog heel even door en voeg zout en peper naar smaak toe.
  • 12 Schep de stamppot in diepe borden.
  • 13 Maak in het midden een kuiltje en schep de jus erin.
  • 14 Leg een gehaktbal op de stamppot.
  • 15 Lekker met piccalilly.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.