Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Boerenkool met een Italiaans tintje

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - verse rookworst (1 )
  • - geroosterde pijnboompitten (50 gram)
  • - zongedroogde tomaatjes (10 )
  • - buffelmozzarella (125 gram)
  • - julienne spekreepjes (200 gram)
  • - olijfolie (25 ml)
  • - stamppot aardappelen (500 gram)
  • - gesneden boerenkool (300 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Doe de aardappelen in een grote kookpan.
  • 2 Zet ze net niet onder water en leg de boerenkool erop.
  • 3 Doe het deksel op de pan.
  • 4 Breng op een hoog vuur aan de kook, laat dan op half vuur 20 à 25 minuten koken tot de aardappelen goed gaar zijn.
  • 5 Giet het kookvocht af in een maatbeker.
  • 6 Stamp de aardappelen en boerenkool tot stamppot, voeg de olijfolie en wat kookvocht toe om tot de gewenste dikte te komen.
  • 7 Maak op smaak met zout.
  • 8 Zet de grill van de oven aan.
  • 9 Bak de spekreepjes uit in een koekenpan en giet het vet af.
  • 10 Snijd de tomaatjes in dunne reepjes.
  • 11 Doe de warme stamppot in een vuurvaste schaal en verdeel de mozzarella er over.
  • 12 Laat de kaas gedurende 3 à 5 minuten smelten onder de grill.
  • 13 Bestrooi met de reepjes tomaat, spekjes en pijnboompitjes.
  • 14 Maak de rookworst klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer deze bij de boerenkool.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.