Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Bloemkoolkaassouffle met broccoli

Hoofdgerecht
4 personen
60 min
Ingrediënten
  • - geraspte geitenkaas (150 gram)
  • - kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - havermout (50 gram)
  • - eieren (4 )
  • - bloemkool (500 gram)
  • - broccoliroosjes (300 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Vet een hoge ovenschaal in.
  • 2 Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • 3 Kook de broccoliroosjes in een pan met ruim kokend water in 4 minuten beetgaar.
  • 4 Spoel de broccoli in een vergiet onder koud water af en laat de roosjes goed uitlekken.
  • 5 Verdeel de bloemkool in rozen en kook ze in een pan met ruim kokend water in 10 minuten gaar.
  • 6 Splits intussen de eieren en laat de eiwitten in een schone kom glijden.
  • 7 Laat de bloemkool in een vergiet uitlekken en pureer de rozen in de keukenmachine.
  • 8 Doe de bloemkoolpuree over in een kom en roer de havermout met de kerriepoeder en geraspte kaas erdoor.
  • 9 Roer ook de dooiers en wat zout en versgemalen peper naar smaak erdoor.
  • 10 Klop de eiwitten met de handmixer zo stijf dat er pieken blijven staan.
  • 11 Spatel het bloemkoolmengsel luchtig door het eiwit.
  • 12 Schep het mengsel in de ovenschaal en druk de broccoliroosjes erin.
  • 13 Zet de schaal op het rooster een richel onder het midden in de oven en laat de soufflé in 30-40 minuten rijzen en goudbruin worden.
  • 14 Van binnen mag de soufflé nog zacht zijn.
  • 15 Tip: open de ovendeur niet tijdens het bakken, hierdoor kan de soufflé inzakken.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.