Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Blini's met zalm en zure room

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - verse dille (4 toefjes)
  • - gerookte zalm (150 gram)
  • - veldsla (4 toeven)
  • - zure room (0.5 bekertje)
  • - boter (25 gram)
  • - melk (75 gram)
  • - zelfrijzend bakmeel (75 gram)
  • - eieren (3 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de zalm in brede repen.
  • 2 Kook 2/3 deel van de eieren in een pan met ruim kokend water 5-6 minuten, de dooier begint dan net te stollen.
  • 3 Laat de gekookte eieren schrikken en afkoelen.
  • 4 Meng in een beslagkom het zelfrijzend bakmeel met de melk, een snufje zout en de rest van het ei met een garde tot een glad beslag.
  • 5 Smelt de boter in een koekenpan en roer driekwart van de boter door het beslag.
  • 6 Verwarm de rest van de boter in de grote koekenpan en schep met een volle juslepel bergjes beslag in de pan, zorg dat er voldoende ruimte tussen zit.
  • 7 De bergjes lopen uit tot blini’s van 8-10 cm.
  • 8 Bak de blini’s tot ze bijna droog zijn aan de bovenkant.
  • 9 Keer ze met een spatel en bak ook de andere kant goudbruin.
  • 10 Bak van het overgebleven beslag nog een aantal blini’s en bewaar deze in de diepvries tot een volgende keer.
  • 11 Tot zover kun je dit gerecht voorbereiden.
  • 12 Pel de gekookte eieren en snijd ze elk in parten.
  • 13 Leg elke blini op een bord en bestrijk ze royaal met zure room.
  • 14 Leg er een toef veldsla op en drapeer de repen zalm er losjes op.
  • 15 Garneer met de partjes ei en dille.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.