Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Blini's met zalm en zure room

Blini's met zalm en zure room

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - verse dille (4 toefjes)
  • - gerookte zalm (150 gram)
  • - veldsla (4 toeven)
  • - zure room (0.5 bekertje)
  • - boter (25 gram)
  • - melk (75 gram)
  • - zelfrijzend bakmeel (75 gram)
  • - eieren (3 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de zalm in brede repen.
  • 2 Kook 2/3 deel van de eieren in een pan met ruim kokend water 5-6 minuten, de dooier begint dan net te stollen.
  • 3 Laat de gekookte eieren schrikken en afkoelen.
  • 4 Meng in een beslagkom het zelfrijzend bakmeel met de melk, een snufje zout en de rest van het ei met een garde tot een glad beslag.
  • 5 Smelt de boter in een koekenpan en roer driekwart van de boter door het beslag.
  • 6 Verwarm de rest van de boter in de grote koekenpan en schep met een volle juslepel bergjes beslag in de pan, zorg dat er voldoende ruimte tussen zit.
  • 7 De bergjes lopen uit tot blini’s van 8-10 cm.
  • 8 Bak de blini’s tot ze bijna droog zijn aan de bovenkant.
  • 9 Keer ze met een spatel en bak ook de andere kant goudbruin.
  • 10 Bak van het overgebleven beslag nog een aantal blini’s en bewaar deze in de diepvries tot een volgende keer.
  • 11 Tot zover kun je dit gerecht voorbereiden.
  • 12 Pel de gekookte eieren en snijd ze elk in parten.
  • 13 Leg elke blini op een bord en bestrijk ze royaal met zure room.
  • 14 Leg er een toef veldsla op en drapeer de repen zalm er losjes op.
  • 15 Garneer met de partjes ei en dille.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.