Mijn boodschappenlijst (nog geen producten)
Totaal: 0.00
Naar overzicht

Bietenscones met houmous en zalm

12 personen Gemiddeld 30 minuten Lunch

Ingrediënten

12 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een ruime kom met een beetje zout. Kneed de boter met koude vingertoppen door het meel tot een kruimelig deeg ontstaat. Klop in een kom het ei los met 2 el karnemelk en het bietensap en voeg geleidelijk toe. Gebruik twee messen om het deeg kruimelig te snijden en te mengen tot een kruimeldeeg. Vouw het deeg met de hand nog 3 keer dubbel tot het niet langer aan de kom kleeft. Rol het deeg met de deegroller op een met bloem bestoven werkblad gelijkmatig uit tot 2,5 cm dikte. Druk met een bebloemde steekvorm 6 scones uit het deeg. Vouw het deeg opnieuw tot een dikke lap en druk de resterende scones uit het deeg. Plaats de scones op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk de bovenkant met karnemelk. Bak de scones in ongeveer 15 - 20 minuten stevig gerezen en gaar. Laat de scones afkoelen op een rooster. Hak de bieslook fijn. Snijd de radijs in dunne plakjes. Snijd de scones open, bestrijk met houmous en verdeel er de zalm over. Bestrooi met bieslook en steek er de radijs tussen. Dek af met de bovenkant van de scone.
Aanvullende benodigdheden - zeef- deegroller- uitsteekvormpje rond
Voedingswaarden (per portie)
Energie 160 kcal
Eiwit 6 g
Koolhydraten 17 g
Vet 7 g
Waarvan verzadigd 3 g
Trefwoorden sconesreceptenkleur