Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Biefstuk met gebakken peer en sinaasappeljus

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - versgemalen peper
  • - roquefort of andere blauwschimmelkaas (100 gram)
  • - grolsch krachtig kanon (150 ml)
  • - roomboter (50 gram)
  • - biefstukjes (4 )
  • - sinaasappel (1 )
  • - conference peer (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pers de sinaasappel.
  • 2 Was de peer en snijd hem in kwarten.
  • 3 Snijd de klokhuizen weg en snijd de stukken peer in de lengte elk in drie partjes.
  • 4 Wrijf de partjes in met een beetje sinaasappelsap om verkleuren te voorkomen.
  • 5 Wrijf de biefstukjes in met zout en versgemalen zwarte peper.
  • 6 Verwarm de boter in een koekenpan tot het schuim wegtrekt.
  • 7 Leg de biefstukjes erin en bak ze op hoog vuur in vier tot zes minuten mooi bruin.
  • 8 Leg de biefstukjes op een warm bord en dek ze af met aluminiumfolie.
  • 9 Leg de parten peer in het bakvet en bak ze in twee tot drie minuten mooi bruin.
  • 10 Leg ze op een ander warm bord.
  • 11 Schenk het sinaasappelsap en het bier bij het bakvet en roer de aanbaksels los.
  • 12 Kook het vocht op hoog vuur in tot een lichtgebonden jus.
  • 13 Leg de biefstukjes op warme borden en leg daarop de plakjes peer met een stukje Roquefort erop.
  • 14 Schenk de jus eromheen.
  • 15 Serveer met gebakken aardappeltjes uit de oven en sperziebonen of witlof.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.