Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Biefstuk met chimichurri

Hoofdgerecht
4 personen
80 min
Ingrediënten
  • - biefstukken (4 )
  • - verse oregano (1 eetlepel)
  • - peterselie (2 eetlepels)
  • - sjalotje (1 )
  • - rode peper (1 )
  • - gedroogde oregano (1 theelepel)
  • - fijne mosterd (2 theelepels)
  • - cayennepeper (1 theelepel)
  • - olijfolie (100 ml)
  • - rode wijnazijn (3 eetlepels)
  • - grote knoflook (1 teen)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: grillpan.
  • 2 Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen.
  • 3 Pel de knoflook.
  • 4 Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd de peper fijn.
  • 5 Snipper het sjalotje fijn.
  • 6 Hak de peterselie en oregano fijn.
  • 7 Pers de knoflook boven een kom uit.
  • 8 Voeg de azijn, de olijfolie, cayennepeper, mosterd, gedroogde oregano, wat zout en versgemalen zwarte peper toe.
  • 9 Klop alles met een garde tot een gebonden dressing.
  • 10 Roer de rode peper, sjalot, peterselie en oregano erdoor.
  • 11 Laat de chimichurri een uur staan, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
  • 12 Verwarm de grillpan tot gloeiend heet.
  • 13 Wrijf de biefstukken in met zout, peper en een eetlepel olijfolie.
  • 14 Rooster de biefstukken in de grillpan in vier tot zes minuten mooi bruin.
  • 15 Van binnen zijn ze dan nog rosé.
  • 16 Serveer de biefstukken met de chimichurri erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.