Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Biefstuk met chimichurri

Biefstuk met chimichurri

Hoofdgerecht
4 personen
80 min
Ingrediënten
  • - biefstukken (4 )
  • - verse oregano (1 eetlepel)
  • - peterselie (2 eetlepels)
  • - sjalotje (1 )
  • - rode peper (1 )
  • - gedroogde oregano (1 theelepel)
  • - fijne mosterd (2 theelepels)
  • - cayennepeper (1 theelepel)
  • - olijfolie (100 ml)
  • - rode wijnazijn (3 eetlepels)
  • - grote knoflook (1 teen)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: grillpan.
  • 2 Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen.
  • 3 Pel de knoflook.
  • 4 Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd de peper fijn.
  • 5 Snipper het sjalotje fijn.
  • 6 Hak de peterselie en oregano fijn.
  • 7 Pers de knoflook boven een kom uit.
  • 8 Voeg de azijn, de olijfolie, cayennepeper, mosterd, gedroogde oregano, wat zout en versgemalen zwarte peper toe.
  • 9 Klop alles met een garde tot een gebonden dressing.
  • 10 Roer de rode peper, sjalot, peterselie en oregano erdoor.
  • 11 Laat de chimichurri een uur staan, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
  • 12 Verwarm de grillpan tot gloeiend heet.
  • 13 Wrijf de biefstukken in met zout, peper en een eetlepel olijfolie.
  • 14 Rooster de biefstukken in de grillpan in vier tot zes minuten mooi bruin.
  • 15 Van binnen zijn ze dan nog rosé.
  • 16 Serveer de biefstukken met de chimichurri erop.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.