Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Biefstuk in cacaomarinade met speculaasboter

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - zachte boter (75 gram)
  • - rasp van sinaasappel (1 )
  • - speculaasjes (2 )
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - grote tenen knoflook (2 )
  • - pikant paprikapoeder (2 theelepels)
  • - cacao (1 eetlepel)
  • - balsamicoazijn (1 eetlepel)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - biefstukken (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verkruimel de speculaasjes. Meng in een kom de boter met sinaasappelrasp, speculaaskruim en tijm. Schep het mengsel als een worst op een stuk plasticfolie, wikkel het folie eromheen en draai de uiteinden stevig dicht. Laat de speculaasboter in de koelkast in 1½ uur stevig worden.
  • 2 Pers de tenen knoflook boven een diep bord uit en roer de paprikapoeder, cacao, wat zout, versgemalen peper, balsamico-azijn en olijfolie erdoor. Wentel de biefstukken door de marinade, wrijf de marinade goed in en laat de biefstukken bij kamertemperatuur een uur marineren.
  • 3 Bak de biefstukken in een hete koekenpan of grillpan in 4-6 minuten mooi bruin en van binnen rosé. Keer ze na 2-3 minuten. Verwijder het folie van de speculaasboter en snijd de boter in plakjes. Serveer de biefstukken op warme borden met de speculaasboter erop. Lekker met frieten, sperziebonen en zelfgemaakte appelmoes.
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid.