Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Beenham met sinaasappel

Hoofdgerecht
6 personen
80 min
Ingrediënten
  • - vleesthermometer
  • - vleesfond (200 ml)
  • - droge witte wijn (150 ml)
  • - boter (20 gram)
  • - sinaasappel (1 )
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - vloeibare honing (3 )
  • - beenham naturel, op kamertemperatuur (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Wrijf de beenham rondom in met zout, versgemalen zwarte peper en honing.
  • 2 Leg de beenham in een niet te grote braadslede en strooi de tijmblaadjes erover.
  • 3 Boen de sinaasappel schoon en snijd deze in dunne plakken en leg ze dakpansgewijs in het midden op de ham.
  • 4 Leg hier een daar een klontje boter.
  • 5 Schenk de wijn op de bodem van de braadslede.
  • 6 Steek de thermometer tot in het midden van de ham.
  • 7 Schuif de braadslede in de oven en schakel de oven in op 175 °C.
  • 8 Braad de beenham in 50-60 minuten mooi bruin en gaar.
  • 9 De thermometer wijst dan 65-70 °C aan.
  • 10 Leg de beenham op een plank en laat de ham onder aluminiumfolie 10 minuten rusten.
  • 11 Schenk de fond bij het braadvocht, roer de aanbaksels los en kook het vocht op hoog vuur in tot een jus.
  • 12 Snijd het vlees in mooie plakken en leg ze op warme borden met een plak sinaasappel er op.
  • 13 Schenk er wat jus over.
  • 14 Geef de rest van de jus er apart bij.
  • 15 Lekker met gebakken aardappeltjes en gesmoorde groene kool of broccoli.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.