Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Babi pangang met gember, peper en gele rijst

Babi pangang met gember, peper en gele rijst

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - zonnebloemolie (8 eetlepels)
  • - maizena (1 eetlepel)
  • - bloem (6 eetlepels)
  • - witte wijnazijn (4 eetlepels)
  • - bruine bastardsuiker (3 eetlepels)
  • - tomatensap (500 ml)
  • - honing (1 eetlepel)
  • - rode peper (1 )
  • - knoflook (3 tenen)
  • - gember (2 cm)
  • - schouderkarbonades (4 )
  • - gemalen kurkuma (1 theelepel)
  • - basmatirijst (400 gram)
  • - water (3 liter)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de gember, knoflook en rode peper.
  • 2 Breng het water aan de kook en voeg hieraan de kurkuma toe.
  • 3 Kook in dit water de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 4 Meng de honing, gember, knoflook en peper met het vlees.
  • 5 Laat afgedekt 10 à 15 minuten marineren op kamertemperatuur.
  • 6 Verwarm vier vijfde tomatensap in een steelpan met de suiker en azijn.
  • 7 Los de maïzena op in de overgebleven tomatensap en voeg toe.
  • 8 Veeg de smaakmakers van het vlees en voeg ze toe aan de tomatensaus.
  • 9 Verwijder het bot uit de karbonades en snijd het vlees in dunne repen.
  • 10 Bestrooi het vlees met zout en vervolgens met de bloem.
  • 11 Verhit de olie in een wok en bak het vlees op hoog vuur goudbruin.
  • 12 Maak de tomatensaus op smaak.
  • 13 Serveer met wokgroenten en atjar tjampoer.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.