Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Auberginerolletjes met geitenkaas en gember

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - zachte geitenkaas (250 gram)
  • - verse gember (3 centimeters)
  • - ketjap manis (1 eetlepel)
  • - tomatenblokjes (1 blik)
  • - knoflook (1 teentje)
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - aubergines (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de aubergines elk in de lengte in 5 à 6 plakken. Bestrooi de plakken met zout en laat ze 15 minuten liggen.
  • 2 Snijd de knoflook in plakjes. Verhit een derde van de olijfolie in een koekenpan en bak er de knoflook zachtjes 1 minuut in. Voeg de tomatenblokjes en ketjap toe en laat zonder deksel 5 minuten pruttelen.
  • 3 Schil de gember en snijd hem in plakjes en daarna in dunne reepjes. Bak de gember in een derde van de olijfolie op laag vuur gedurende 3 minuten. Laat wat afkoelen en meng met de geitenkaas.
  • 4 Dep de plakken aubergine droog, bestrijk ze dun met de overige olijfolie en rooster ze in een hete grillpan mooi bruin.
  • 5 Leg op elke plak aubergine een lepel geitenkaas en rol de plak op; zet vast met een cocktailprikker. Warm de rolletjes nog even in de saus, maar niet te lang, anders smelt de geitenkaas. Serveer met de saus. Lekker met notenrijst.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.