Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Auberginelasagne met spinazie, pittig gehakt en ricotta

Hoofdgerecht
4 personen
55 min
Ingrediënten
  • - parmezaanse kaas (vers geraspt) (100 gram)
  • - ricotta (250 gram)
  • - verse spinazie (600 gram)
  • - ui (gesnipperd) (1 )
  • - gedroogde italiaanse kruiden (0.5 eetlepel)
  • - paprikapoeder (2 eetlepels)
  • - salami of chorizo (fijngehakt) (100 gram)
  • - rundergehakt (300 gram)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - aubergines (grote) (3 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de aubergines in lange plakken.
  • 2 Bestrijk ze dun met wat olijfolie en rooster ze in een hete grillpan met steeds een aantal plakken tegelijk goudbruin en gaar.
  • 3 Bestrooi ze met zout en peper.
  • 4 Bak in een hapjespan het gehakt al omscheppend rul.
  • 5 Voeg salami of chorizo, paprikapoeder, Italiaanse kruiden en wat zout en peper toe en bak alles nog drie minuten.
  • 6 Verwarm twee eetlepels olijfolie in een wok en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 7 Was de verse spinazie goed en laat dit uitlekken.
  • 8 Voeg hand voor hand de spinazie toe en laat de blaadjes al omscheppend slinken.
  • 9 Laat de spinazie in een vergiet uitlekken en druk het vocht eruit.
  • 10 Meng in een kom de ricotta met de helft van de Parmezaanse kaas.
  • 11 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 12 Vet met boter een lasagneschaal in.
  • 13 Leg een laag aubergineplakken in de schaal en verdeel hierover een laag gehakt en een laag spinazie.
  • 14 Schep op de spinazie hier en daar een lepeltje ricotta.
  • 15 Herhaal deze volgorde nog een keer en dek af met een laag aubergine.
  • 16 Strijk de rest van de ricotta over de aubergines uit en strooi de rest van de Parmezaanse kaas erover.
  • 17 Bak de lasagne in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.