Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Aspergesalade met zalm

Voorgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - witte asperges (500 gram)
  • - sap van sinaasappel (0.5 )
  • - walnootolie (3 eetlepels)
  • - fijne mosterd (1 theelepel)
  • - veldsla (40 gram)
  • - rucola (1 handje)
  • - verse basilicum (20 gram)
  • - gerookte zalm (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de asperges met een dunschiller rondom vanaf het kopje naar beneden. Snijd de houtachtig uiteinden eraf. Snijd ook de kopjes op 4 cm af. Snijd de stengels schuin in dunne plakjes
  • 2 Overgiet de plakjes asperges in een vergiet met kokend water en laat ze uitlekken en afkoelen.
  • 3 Kook de aspergekopjes in een kleine pan met kokend water met wat zout in 4-6 minuten beetgaar. Laat de kopjes in een zeef uitlekken en afkoelen.
  • 4 Klop in een kom het sinaasappelsap met walnootolie, mosterd en wat zout en versgemalen peper tot een dressing. Schep de aspergeplakjes, veldsla, rucola en basilicumblaadjes er luchtig door.
  • 5 Serveer de aspergesalade met de plakjes zalm en de aspergekopjes erop.
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid.