Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Aspergerolletjes in fricandeau met romige saus

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - varkensfricandeau (vleeswaren)
  • - mascarpone (250 ml)
  • - gedroogde dragon (2 theelepels)
  • - slagroom (250 ml)
  • - milde kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - kleine ui (1 stuks)
  • - boter (1 eetlepel)
  • - geschilde witte asperges (10.5 kg)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Serveertip: Lekker met gekookte krieltjes.
  • 2 Voorbereiding: Rasp de kleine ui.
  • 3 Kook de asperges 10 minuten in een pan met ruim kokend water met zout.
  • 4 Laat ze nog 10-20 minuten in het water staan.
  • 5 Smelt de boter in een pan met een dikke bodem en fruit de geraspte ui met kerriepoeder.
  • 6 Roer de slagroom en dragon erdoor en laat de saus 10 minuten trekken.
  • 7 Roer de mascarpone erdoor, warm de saus nog even door en voeg zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe.
  • 8 Laat de asperges in een vergiet uitlekken en wikkel steeds 5 asperges in 2 plakjes fricandeau.
  • 9 Leg de rolletjes op warme borden en schep de saus erover.
  • 10 Wijntip: Volle witte wijn, zoals Sémillon-Chardonnay uit Australië.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.