Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Aspergeragout met doperwtjes

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - witte asperges (500 gram)
  • - griekse yoghurt (125 milliliter)
  • - gorgonzola (200 gram)
  • - diepvries tuinerwten (100 gram)
  • - bieslook (1 eetlepel)
  • - bladpeterselie (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de asperges rondom van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden weg. Snijd de asperges van beneden naar boven tot aan het kopje in stukken van 3 cm.
  • 2 Kook de asperges in een pan met 200 ml kokend water met wat zout in 8-10 minuten beetgaar. Neem ze met een schuimspaan uit het kookvocht en laat ze in een zeef uitlekken.
  • 3 Snijd de gorgonzola in stukjes en snijd de kruiden fijn. Roer de yoghurt en gorgonzola van het vuur af door het kookvocht. Roer alles tot een gladde, vrij dikke saus. Schep de asperges, met tuinerwten en kruiden erdoor en breng zo nodig op smaak met wat zout en versgemalen peper.
  • 4 Verwarm de ragout in een pan al roerend op zacht vuur. Lekker met rijst.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.