Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Asperge-frittata met gebakken krieltjes

Hoofdgerecht
4 personen
50 min
Ingrediënten
  • - water (3 eetlepels)
  • - minikrieltjes (700 gram)
  • - geraspte kaas (150 gram)
  • - eieren (6 )
  • - verse oregano, fijngehakt (2 eetlepels)
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - rode of oranje paprika (1 )
  • - bosuitjes (3 )
  • - groene asperges (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges en snijd de asperges vanaf deze kant in stukjes van twee cm tot je aspergepunten van vijf cm lang overhoudt.
  • 3 Kook de aspergepunten van vijf cm in een steelpan met ruim kokend water in vier minuten beetgaar.
  • 4 Snijd de bosuitjes (ook het mooie groen) in stukjes van een cm.
  • 5 Snijd de paprika in vieren en verwijder de zaadlijsten en zaadjes.
  • 6 Snijd de paprika in stukjes van een cm.
  • 7 Verwarm twee eetlepels olijfolie in een hapjespan en schep de aspergestukjes van twee cm, paprika, bosui, oregano en het water erdoor.
  • 8 Smoor de groenten maximaal drie minuten op matig hoog vuur tot ze beetgaar zijn.
  • 9 Klop de eieren los met het water, geraspte kaas en wat zout en peper.
  • 10 Meng het aspergepaprikamengsel erdoor.
  • 11 Schenk het eimengsel in de ovenschaal en druk de overgebleven aspergepunten erin.
  • 12 Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de frittata in de oven in vijfentwintig minuten goudbruin en gaar.
  • 13 Verwarm intussen de rest van de eetlepels olijfolie in de hapjespan en schep de krieltjes erdoor.
  • 14 Bak ze in zes tot acht minuten rondom bruin en gaar.
  • 15 Haal de frittata uit de ovenschaal en serveer samen met de krieltjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.