Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Appelpannenkoeken met spek

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingredi├źnten
  • - schenkstroop
  • - rucola (75 gram)
  • - appels (4 )
  • - groot ei (1 )
  • - melk (450 ml)
  • - zelfrijzend bakmeel (250 gram)
  • - gerookte plakjes ontbijtspek (150 gram)
  • - boter (25 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de appels en snijd elke appel in twaalf partjes.
  • 2 Verwarm de boter in een koekenpan en bak de plakjes spek op zacht vuur krokant.
  • 3 Laat ze op keukenpapier uitlekken.
  • 4 Schenk het bakvet in een kommetje.
  • 5 Roer in een kom het meel met de melk en het ei tot een glad beslag.
  • 6 Verwarm een beetje van het bakvet in de koekenpan en leg zes partjes appel als een bloem in het vet.
  • 7 Schenk een flinke juslepel van het beslag erover en laat het beslag over de hele pan uitvloeien.
  • 8 Bak de pannenkoek op matig hoog vuur tot de bovenkant bijna droog is.
  • 9 Keer de pannenkoek voorzichtig met een brede spatel of met behulp van een bord en bak ook de onderkant goudbruin.
  • 10 Houd de pannenkoek warm op een bord op een pan met kokend water en dek af met een deksel.
  • 11 Bak zo ook de rest van de pannenkoeken.
  • 12 Leg de pannenkoeken op warme borden, leg in het midden een flinke toef rucola.
  • 13 Leg hier de plakjes ontbijtspek tegenaan en druppel er wat stroop over.
  • 14 Serveer de resterende pannenkoeken bij de tweede ronde.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.