Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Appelkruimelcake met zoute karamel

Appelkruimelcake met zoute karamel

Bijgerecht
12 personen
85 min
Ingrediënten
  • - zeezout (1 theelepel)
  • - slagroom (125 ml)
  • - walnoten (50 gram)
  • - havermout (50 gram)
  • - bloem (250 gram)
  • - eieren (4 )
  • - fijne kristalsuiker (400 gram)
  • - zachte boter (250 gram)
  • - goudrenetten (5 )
  • - citroen (0.5 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de Goudrenetten en snijd in ze in dikke partjes.
  • 2 Hak de walnoten fijn.
  • 3 Pers de halve citroen.
  • 4 Breng in een pan ruim water met het citroensap aan de kook.
  • 5 Voeg de stukjes appel toe en kook ze 3 minuten.
  • 6 Laat de appel in een vergiet uitlekken.
  • 7 Bekleed de braadslede met bakpapier, de randen mogen wat rommelig omhoog staan.
  • 8 Klop in een kom een vijfde boter met de helft suiker met de handmixer tot een bleke crème.
  • 9 Klop één voor één de eieren erdoor, voeg een volgend ei pas toe als het vorige helemaal is opgenomen.
  • 10 Spatel er tot slot een vijfde bloem en een snuf zout door.
  • 11 Strijk het beslag in de bakvorm uit en verdeel de stukjes appel erover.
  • 12 Meng in een kom de rest van het bloem met de havermout, walnoten, een vierde van de overgebleven suiker en de rest boter tot een kruimelig deeg en strooi dit over de appel in de vorm.
  • 13 Bak de taart in de oven in 40-45 minuten goudbruin en gaar.
  • 14 Laat de taart uit de oven afkoelen op een rooster.
  • 15 Doe de rest van de suiker in een pan met een dikke bodem en laat de suiker met een paar eetlepels water op vrij zacht vuur smelten tot een goudbruine siroop.
  • 16 Schenk de slagroom met het zeezout erbij en los de gestolde karamel al roerend weer op (pas op voor spatten!).
  • 17 Laat de karamel nog heel even inkoken tot het een saus wordt.
  • 18 Sprenkel de saus over de taart.
  • 19 Laat de taart helemaal afkoelen.
  • 20 Verwijder het bakpapier en snijd de taart in stukken.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.