Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Andijviestamppot met tomaat

Andijviestamppot met tomaat

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - tomaten (4 )
  • - magere spekblokjes (125 gram)
  • - aardappelen (1.5 pakjes)
  • - scheutje lauwe melk
  • - nootmuskaat (0.5 theelepel)
  • - crème fraîche (1 plak(ken))
  • - fijngesneden rauwe andijvie (400 gram)
  • - versgemalen zwarte peper, zout
  • - eventueel: geraspte kaas
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Bereiden Was de tomaten, snijd ze in vieren, schep het vruchtvlees eruit en snijd de tomaten in blokjes.
  • 2 Bak de spekblokjes op laag vuur uit.
  • 3 Schil de aardappelen en kook ze met wat zout gaar.
  • 4 Stamp er puree van waarbij u wat lauwe melk, de nootmuskaat en de crème fraîche toevoegt.
  • 5 Schep de rauwe andijvie beetje bij beetje door de warme aardappelpuree.
  • 6 Schep er voorzichtig de tomatenblokjes en de uitgebakken spekjesblokjes door.
  • 7 Voeg naar smaak zwarte peper en een beetje geraspte kaas toe.
  • 8 Nog even doorwarmen en direct serveren.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.