Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Andijviestamppot met houmous en merguez

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - andijvie (450 gram)
  • - komijn (1 theelepel)
  • - houmous (3.5 eetlepels)
  • - melk, warm (150 ml)
  • - ui, groot (1 )
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - merguezworstjes (5 )
  • - aardappel, kruimig (1.25 kg)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in een flinke laag water met wat zout in 15-20 minuten gaar.
  • 2 Prik de merguezworstjes in met een vork en bak ze in een hapjespan met 2 eetlepels hete olie rondom bruin.
  • 3 Verdeel de, in dunne partjes gesneden ui rond de worstjes en bak alles afgedekt in nog 6-8 minuten op matig hoog vuur bruin en gaar.
  • 4 Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er zoveel melk door dat het een smeuïge puree wordt.
  • 5 Roer de houmous, gemalen komijn en twee eetlepels olijfolie erdoor en schep dan hand voor hand de gesneden andijvie erdoor.
  • 6 Warm de stamppot op zacht vuur al omscheppend goed door.
  • 7 Serveer de stamppot in diepe borden en verdeel de merguez er in stukken over en schep ook de gebakken ui erop.
  • 8 Tip: In plaats van merguezworstjes kunt u ook varkens chipolata gebruiken.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.