Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Andijviestamppot met ham en tomaat

Andijviestamppot met ham en tomaat

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - amsterdamse uien (uit pot) (6 )
  • - andijvie (450 gram)
  • - warme melk (150 ml)
  • - ham (200 gram)
  • - boter (25 gram)
  • - tomaten (rijp) (3 )
  • - kruimige aardappelen (1.25 kilo)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snijd de andijvie grof.
  • 2 Snijd de uien in vieren.
  • 3 Schil de aardappelen en snij ze in stukken.
  • 4 Kook de aardappelen in een pan met een flinke laag kokend water met wat zout in 15-20 minuten gaar.
  • 5 Snijd tomaten in vieren, verwijder zaadjes met vocht en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
  • 6 Snijd de ham in repen.
  • 7 Verwarm de helft van de boter in een koekenpan en bak de repen ham in 1-2 minuten licht bruin.
  • 8 Houd op een bord warm onder aluminiumfolie.
  • 9 Giet de aardappelen af en stamp ze met een stamper fijn.
  • 10 Voeg de resterende boter en het bakvet van de ham toe.
  • 11 Schenk er al roerend zoveel melk bij dat het een smeuïge puree wordt.
  • 12 Voeg al omscheppend hand voor hand de andijvie en reepjes tomaat toe.
  • 13 Verwarm de stamppot al roerend tot de andijvie begint te slinken.
  • 14 Breng op smaak met zout en peper.
  • 15 Serveer de stamppot met de hamrepen en uien erop.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.