Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Andijviestamppot met ham en tomaat

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - kruimige aardappelen (125 kilo)
  • - tomaten (3 )
  • - boter (25 gram)
  • - hammen (200 gram)
  • - warme melk (150 ml)
  • - andijvie (450 gram)
  • - amsterdamse uien (6 )
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snijd de andijvie grof.
  • 2 Snijd de uien in vieren.
  • 3 Schil de aardappelen en snij ze in stukken.
  • 4 Kook de aardappelen in een pan met een flinke laag kokend water met wat zout in 15-20 minuten gaar.
  • 5 Snijd tomaten in vieren, verwijder zaadjes met vocht en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
  • 6 Snijd de ham in repen.
  • 7 Verwarm de helft van de boter in een koekenpan en bak de repen ham in 1-2 minuten licht bruin.
  • 8 Houd op een bord warm onder aluminiumfolie.
  • 9 Giet de aardappelen af en stamp ze met een stamper fijn.
  • 10 Voeg de resterende boter en het bakvet van de ham toe.
  • 11 Schenk er al roerend zoveel melk bij dat het een smeuïge puree wordt.
  • 12 Voeg al omscheppend hand voor hand de andijvie en reepjes tomaat toe.
  • 13 Verwarm de stamppot al roerend tot de andijvie begint te slinken.
  • 14 Breng op smaak met zout en peper.
  • 15 Serveer de stamppot met de hamrepen en uien erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.