Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Abrikozen-kokossnoepjes

Bijgerecht
10 personen
95 min
Ingrediënten
  • - extra pure chocolade (100 gram)
  • - geraspte kokos (125 gram)
  • - versgeperste sinaasappelsap (125 ml)
  • - gedroogde abrikozen (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Knip of snijd de abrikozen in heel kleine stukjes van ongeveer een halve cm en doe ze in een steelpan.
  • 2 Schenk het sinaasappelsap erbij.
  • 3 Breng het al roerend aan de kook.
  • 4 Laat het acht minuten zacht koken tot het sap is opgenomen.
  • 5 Neem de pan van het vuur en roer er driekwart van de kokos door.
  • 6 Het moet een stevig mengsel worden.
  • 7 Voeg eventueel nog meer kokos toe.
  • 8 Laat het afkoelen.
  • 9 Teken op een stuk bakpapier een vierkant van 20 x 20 cm.
  • 10 Verdeel het abrikozenmengsel gelijkmatig in het vierkant en druk het stevig aan tot het overal even dik is.
  • 11 Snijd deze abrikozenkoek in 25 vierkantjes en laat deze op een koele plek (niet in de koelkast) een half uur rusten.
  • 12 Breng in een au bainmarie pan een laag water aan de kook.
  • 13 Breek de chocolade boven de kom.
  • 14 Hang de kom boven het water en laat de chocolade al roerend smelten.
  • 15 Steek de abrikozensnoepjes één voor één aan een satéstokje.
  • 16 Doop ze voor de helft in de chocolade.
  • 17 Schuif de abrikozensnoepjes op hetzelfde bakpapier voorzichtig van het spiesje af en laat op een koele plaats in een half uur stevig worden.
  • 18 Serveer de snoepjes op een schaaltje.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.