Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Aardbeientaart met pistachenootjes

Nagerecht
10 personen
55 min
Ingrediënten
  • - water (2 eetlepel(s))
  • - aardbeien (500 gram)
  • - aardbeienjam (3 eetlepel(s))
  • - vanillesuiker (3 zakjes)
  • - griekse yoghurt (250 gram)
  • - mascarpone (1 bakje)
  • - sinaasappel (rasp en sap) (1 )
  • - fijne kristalsuiker (2 eetlepel(s))
  • - pistachenootjes (50 gram)
  • - ei (1 )
  • - roomboter (125 gram)
  • - poedersuiker (100 gram)
  • - bloem (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Vet een vorm in.
  • 2 Snij de boter in blokjes.
  • 3 Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
  • 4 Meng de bloem in een kom met de helft van de poedersuiker, een snufje zout en de boter met de vingertoppen tot een kruimelig deeg.
  • 5 Voeg het ei en het water toe, kneed alles met koele hand tot een deegbal.
  • 6 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van Ø 30 cm.
  • 7 Bekleed de vorm met het deeg, druk de zijkant goed aan en prik met een vork veel gaatjes in de bodem.
  • 8 Zet de vorm 15 minuten in de koelkast om het deeg stevig te laten worden.
  • 9 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 10 Bak de taartbodem onder in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  • 11 Neem de vorm uit de oven en laat de taartbodem afkoelen.
  • 12 Neem als het lukt de taartbodem na 10 minuten uit de vorm en laat hem op een rooster verder afkoelen.
  • 13 Pel intussen de pistachenootjes en wrijf in een doek de velletjes eraf.
  • 14 Rooster de nootjes in een droge koekenpan tot ze licht kleuren.
  • 15 Neem de pan van het vuur en strooi de suiker over de hete nootjes, schep ze om en laat de suiker rondom op de nootjes smelten.
  • 16 Schep de nootjes dan meteen op een stuk bakpapier en laat ze afkoelen.
  • 17 Kook in een steelpan het sinaasappelsap met de -rasp in tot er nog 2-3 eetlepels vocht over zijn.
  • 18 Laat dit afkoelen.
  • 19 Roer in een kom de mascarpone met de yoghurt los en meng de resterende poedersuiker met de vanillesuiker en 1-2 eetlepels van het sinaasappelmengsel erdoor.
  • 20 Bestrijk de taartbodem met jam.
  • 21 Snijd de helft van de aardbeien in plakjes en verdeel ze over de taartbodem.
  • 22 Strijk het mascarponemengsel erover uit.
  • 23 Halveer de resterende aardbeien en verdeel ze over de mascarpone.
  • 24 Strooi de gesuikerde pistachenootjes erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.