Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Aardappelsalade met sperziebonen en gebakken spek

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - little gem (1 )
  • - bosuitjes in dunne ringetje (2 )
  • - tomaten in stukjes (2 )
  • - yoghurt (2 eetlepels)
  • - mayonaise (2 eetlepels)
  • - sap van een citroen (0.5 )
  • - plakjes ontbijtspek (100 gram)
  • - boter (1 eetlepel)
  • - eieren (3 )
  • - aardappelen (800 gram)
  • - sperziebonen (400 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snij deze in plakjes.
  • 2 Kook de gebroken sperziebonen in een pan met ruim kokend water met wat zout in tien minuten beetgaar.
  • 3 Voeg na vijf minuten de aardappelplakjes toe en kook ze mee.
  • 4 Laat ze in een vergiet uitlekken.
  • 5 Kook intussen de eieren in acht minuten hard.
  • 6 Laat ze schrikken, pel ze en snijd ze in vieren.
  • 7 Verwarm de boter in een koekenpan en bak de plakjes spek knapperig bruin.
  • 8 Leg ze op een bordje.
  • 9 Schenk het spekvet in een schaal en klop het met citroensap, mayonaise en yoghurt en wat zout en peper tot een dressing.
  • 10 Snij de gem in reepjes.
  • 11 Schep de sperziebonen, aardappelplakjes, tomaten, uiringetjes en gemreepjes door de dressing.
  • 12 Garneer met de partjes ei en plakjes spek.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.