Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Aardappelsalade met raapstelen en ei

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - grove mosterd (0.5 eetlepel)
  • - witte wijnazijn (2 eetlepels)
  • - raapstelen, gewassen en gedroogd (100 g)
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - witbrood (2 sneetjes)
  • - kleine eieren (6 )
  • - vastkokende aardappelen (500 g)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
  • 2 Kook de plakjes aardappel in ruim water met zout in 5 minuten beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken.
  • 3 Kook de eieren in 4-6 minuten tot het wit gestold is en het geel nog net vloeibaar.
  • 4 Snijd het brood in repen van 2 cm en bestrijk ze dun met olijfolie. Bak het brood in een koekenpan of grillpan goudbruin en knapperig.
  • 5 Snijd de harde steeltjes van de raapstelen.
  • 6 Klop in een kom 4 eetlepels olijfolie met de azijn, mosterd en wat zout en peper tot een dressing en schep de aardappelpartjes en raapstelen er luchtig door.
  • 7 Verdeel de salade met de gebakken broodrepen over borden.
  • 8 Pel de eieren, halveer ze en leg ze direct op de salade. Strooi nog wat zout en peper op de eieren.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.