Zuurkool met saucijsjes uit de oven

Bereidingswijze

- Verwarm de oven op 200°C. Laat de zuurkool in een vergiet uitlekken. Snijd de tomaten in vieren, schep de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui en hak de peterselie fijn.

- Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de zuurkool met tomaatblokjes, paprikapoeder, karwijzaad en wat zout en peper erdoor en bak al omscheppend 2-3 minuten. Schep de peterselie en zure room erdoor en verdeel het mengsel in de ovenschaal. Leg de saucijsjes ertussen. Schuif de schaal in de oven en laat de zuurkool en saucijsjes in 25-30 minuten gaar worden. Lekker met aardappelpuree.