Worteldip met Griekse yoghurt

Bereidingswijze

- Snijd de winterwortel in blokjes.

- Verwarm de olijfolie in een steelpan en schep de knoflook, wortel, komijn, paprikapoeder en het water erdoor.

- Smoor de wortel in acht minuten zachtjes gaar.

- Pureer het wortelmengsel in de keukenmachine en meng al draaiend de yoghurt erdoor.

- Breng zo nodig op smaak met wat zout en versgemalen peper.

- Lekker met bloemkoolroosjes om te dippen.