Rodekoolstamppot uit de oven

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 220°C. Halveer de rode kool en snijd de harde stronk schuin weg. Snijd de helften in repen van 1 cm breed. Schil de zoete en gewone aardappelen met een dunschiller. Snijd ze in stukken van 3 cm.

- Hak de oregano grof. Schep de rodekoolrepen met de stukken zoete aardappel en gewone aardappel in de braadslede om met zout, versgemalen zwarte peper, tijm, oregano en olijfolie. Schenk de wijn op de bodem van de braadslede.

- Schuif de braadslede in de oven en rooster de groenten in 30-35 minuten gaar. Meng daarna alles met een stamper tot een grove stamppot en voeg zout en peper naar smaak toe. Lekker met gebakken karbonades of kipfilet en stamppotjus.