Riblappen met zuurkool

Bereidingswijze

- Laat de zuurkool in een vergiet uitlekken en druk het vocht eruit. Snijd de riblappen in grove stukken.

- Verwarm de boter in een braadpan tot het schuim wegtrekt en bak de stukken vlees rondom bruin. Schep ze op een bord.

- Bak de spekjes in het bakvet uit. Strooi er paprikapoeder, karwijzaad en tijm over en schep de zuurkool erdoor. Bak 2 minuten en schenk de bouillon erbij.

- Leg de stukken vlees tussen de zuurkool en stoof het vlees met het deksel schuin op de pan in 2½ -3 uur zachtjes gaar. Lekker met gekookte aardappelen.