Griekse boerenkooltaart

Bereidingswijze

- Verwarm de oven op 180°C.

- Zorg dat de filodeeg ontdooid is.

- Hak de knoflook fijn.

- Hak de dille fijn.

- Verwarm een beetje olijfolie in een wok en fruit de knoflook even glazig.

- Roerbak de boerenkool twee tot drie minuten tot de groente begint te slinken.

- Laat de boerenkool afkoelen.

- Verkruimel de feta.

- Klop in een kom de eieren los met de feta, ricotta, wat zout en versgemalen peper.

- Schep de boerenkool en dille erdoor.

- Bestrijk de bodem van het bakblik of de schaal met olijfolie en bedek de bodem met plakjes filodeeg, de vellen mogen over de rand hangen.

- Bestrijk het deeg met olijfolie en leg hierop weer een laag filodeeg.

- Bestrijk weer met olijfolie en bedek weer met filodeeg.

- Strijk hier het boerenkoolmengsel over uit en vouw het filodeeg dat over de rand hangt over de vulling.

- Leg hier weer een laag filodeeg over en bestrijk met olijfolie.

- Herhaal dit nog twee tot drie keer.

- Bestrijk de bovenste laag filodeeg met olijfolie en schuif het bakblik een richel onder het midden in de oven.

- Bak de boerenkooltaart in de oven in dertig tot veertig minuten goudbruin en gaar.

- Laat iets afkoelen of serveer lauwwarm.

- Als hoofdgerecht of in vierkantjes als borrelhap.