Geroosterde hutspot met pastinaak

Bereidingswijze

- Extra benodigdheden: grote braadslede, bakpapier, stamper.

- Verwarm de oven voor op 220°C.

- Snijd de uien in dunne partjes en snijd de knoflook in plakjes.

- Schil de zoete aardappelen, pastinaken en winterwortels met een dunschiller en snijd ze in blokjes van drie cm.

- Verdeel de blokjes zoete aardappel, pastinaak en wortel in de braadslede.

- Leg de partjes uien en plakjes knoflook ertussen.

- Strooi de tijm met wat zout en versgemalen peper erover en besprenkel het geheel met olijfolie.

- Dek af met een stuk bakpapier.

- Schuif de braadslede in de oven en bak de groenten twintig minuten.

- Verwijder het bakpapier en bak de groenten in nog vijftien tot twintig minuten goudbruin en gaar.

- Neem de braadslede uit de oven.

- Stamp de groenten grof met de stamper en meng ze door elkaar tot een grove hutspot.

- Serveer de hutspot in diepe borden.