Frozen yoghurt kersen en bastogne

Bereidingswijze

- Bekleed een bakblik met bakpapier en houd aan elke kant een stuk over. Giet de kersen af en vang het vocht op (zie tip).

- Verkruimel met een deegroller de koeken in een tas of theedoek. Smelt in een steelpan de boter met 2 el jam. Meng door het koekkruim en verdeel het gelijkmatig over de bodem van het bakblik.

- Zet 15 minuten in de diepvries om op te stijven. Hak intussen de chocolade grof. Smelt de chocolade au bain-marie in een kom boven een pan kokend water.

- Roer de kwark luchtig. Voeg de gesmolten chocolade toe met een garde. Schep de helft van de kwark in het bakblik.

- Schep 3 el jam op de kwark en meng met de achterkant van een lepel tot een marmereffect. Verdeel er 125 gr kersen over.

- Schep er de rest van de kwark op met 3 el jam, maak wederom een marmereffect. Vouw de zijkanten van de bakpapier over de kwark en plaats 3 uur in de diepvries.

- Open het bakpapier en stort de frozen yoghurt met behulp van een bord of serveerschaal. Verwijder het bakpapier. Snijd met een warm mes in gelijke repen.